LANCHE FRIO E RÁPIDO

Ingredientes:

Recheio::

• 1 peito de frango grande
• 2 cubos de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho picadinho
• 1/2 pimentão verde picado
• 5 azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Temperos a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 pote de maionese de 500 g

Purê::

• 5 batatas grandes cozidas e amassadas
• 1 xícara de leite
• Sal a gosto
• 1 colher de margarina

Outros Ingredientes::

• 2 pacotes de pão de forma sem casca
• Maionese para untar o refratário
• 1 pacote de batata palha

Modo de preparo:

Recheio:

1. Cozinhar o frango com água e os cubos de caldo de galinha por aproximadamente 40 minutos
2. Reservar 1 xícara (chá) do caldo
3. Desfiar o frango
4. Em uma panela, colocar o óleo, a cebola, o alho e o pimentão e refogar bem
5. Acrescentar o frango e refogar mais um pouco
6. Acrescentar as azeitonas, o catchup, a mostarda, os temperos, acertar o sal e o cheiro verde
7. Deixar refogar mais um pouco e acrescentar o caldo reservado
8. Deixar secar
9. Depois de frio, acrescentar a maionese
10. Se necessário, colocar mais maionese até dar ponto de patê
11. Reservar

Purê:

1. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até desgrudar da panela
2. Reservar

Montagem:

1. Untar um refratário com maionese
2. Fazer uma camada de pão de fôrma, uma de recheio, pão de fôrma, purê, batata palha
3. Cobrir com papel filme ou alumínio e levar à geladeira por 4 horas

Esta receita está disponível no endereço:
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