COSTELA NA PANELA DE PRESSÃO.

Ingredientes:
1 kg de costela bovina sem muita gordura
100 g de bacon sem pele
6 cebolas grandes
Pimenta de cheiro a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Tempere a costela com pouco sal e reserve
Descasque as cebolas e corte em rodelas
Pegue a metade das cebola e faça uma camada no fundo na panela de pressão
Coloque a costela em cima da camada de cebola
Coloque o bacon por cima da costela
Cubra a costela e o bacon com a outra metade das cebolas
Tampe a panela e leve em fogo médio por 45 minutos ou até que o liquido dentro dela segue
Não é preciso colocar água, a cebola e a costela vão soltar muita água
Para acompanhamento pode ser usado arroz branco , farofa ou mandioca, cai muito bem com uma cerveja geladinha.

Costela na panela de pressão
Costela de domingo, todo mundo gosta, más essa vc vai amar.
Veja a Receita:http://www.receitasnota10.com/costela-na-panela-de-pressao-2/

MOUSSE DE OLHO DE SOGRA

Ingredientes:
300 g de ameixa preta sem caroço
1 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite sem soro
2 claras batidas em neve
1 lata de leite condensado
50 g de coco ralado
2 gemas
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chantily

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias.
Deixe esfriar.
No liquidificador , bata as ameixas com a água até formar um creme.
Misture o creme de leite e as claras em neve.
Distribua até a metade de taças individuais e leve à geladeira até firmar.
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e se desprender do fundo da panela.
Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o chantily.
Misture bem.
Complete as taças com o creme de coco e leve-as à geladeira novamente até firmar.
Na hora de servir, decore com docinhos olho-de-sogra.

CASCATA TRICOLOR

Ingredientes:
1ª parte:
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata da mesma medida de leite
2ª parte:
1 lata de leite
4 colheres de açúcar
2 colheres de chocolate em pó
½ colher de maizena
3ª parte:
3 claras
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

1ª parte:
Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, reserve em uma vasilha
2ª parte
Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, coloque por cima da 1ª parte, reserve
3ª parte:
Bata a clara em neve, coloque os outros ingredientes
Depois de misturados coloque por cima da 2ª parte e leve ao congelador

BATATA SUIÇA

Ingredientes:

250 g de batatas
Manteiga para untar a frigideira
Vasilha com água e sal para umedecer os dedos
Sugestões de recheio:
Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas
Queijo cremoso, mussarela, carne seca
Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo
Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso
Queijo cremoso, mussarela, camarão
Obs: Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência

MODO DE PREPARO:
Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água
Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
Retire da geladeira e passe no ralo grosso
Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo)
Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres
Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos
Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado
Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata. 

BOLO DE BANANA COM CALDA

Ingredientes:
3 colheres de sopa de margarina
4 xícaras de açucar
4 ovos
2 xícaras de leite
3 xícaras de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Canela
2 xícaras de água
3 bananas

Modo de Preparo:

Faça a calda, em uma panela grande, derreta o açúcar até ficar dourado
Junte a água quente
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar
Deixe esfriar
Em um recipiente adicione a margarina e 2 xícaras de açúcar
Misture até que fique homogêneo
Acrescente as gemas, o leite e o trigo
Bata as claras e misture
Por último o fermento
Faça uma farofa, utilizando o restante do açúcar e a canela
Montagem:
Coloque um pouco da calda no fundo da forma, as bananas cortadas em tiras e a massa
Por cima, coloque a farofa.
Leve ao forno até o bolo ficar dourado.

PUDIM GELADO

PUDIM GELADO
(Não vai ao forno)
 Ingredientes
 - 2 lata de leite condensado;
 - 2 caixinhas de creme de leite;
 - 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada;
- 1 xícara de leite.
 Modo de preparo
 A receita é bem simples.
 Primeiramente esquente a xícara de leite em uma penela e
 dissolva a gelatina no leite.
 Em seguida coloque o creme de leite, o leite condensado
 e a gelatina dissolvida no leite e bata tudo no liquidificador
 até ganhar uma massa homogênea.
 Para a calda derreta o açúcar e acrescente um pouco de água.
 A dica é não deixar a calda ficar muito grossa. Em seguida despeje a calda em uma forma
 de sua preferência e despeje o pudim na forma caramelada
 e leve a geladeira para gelar.
 Após três horas já é possível saborear .

 Fonte:http://007blog.net/receita-de-pudim-simples

PUDIM LEITE NINHO

Ingredientes:
10 colheres de leite ninho
9 colheres de açúcar
4 ovos
2 e 1/2 copos de leite
1 xícara de coco ralado

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador
Coloque em uma forma caramelizada
Leve para assar em banho-maria

BOLO PUDIM

Bolo:
3 ovos
3 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
4 colheres de margarina
1 xícara de leite
1 pitada de sal
3 colherzinhas de fermento

Pudim:
3 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, por 5 minutos
Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por último o fermento, continue batendo
Caramelize a forma e coloque a massa
Bata no liquidificador os ingredientes do pudim
Coloque em cima da massa
Leve ao forno  médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos

Fonte:www.receitasnota10.com.br

CREME DE MORANGO

INGREDIENTES:

 •2 caixinhas de creme de leite
 •
 •1 lata de leite condensado
 •
 •1 barra de chocolate meio amargo
 •
 •1 caixinha de morangos
 •
 •1 colher de sopa de margarina




MODO DE PREPARO:



Lave os morangos, retire o talo e corte ao meio, reserve
 Creme branco:
 Em uma panela junte o leite condensado com 1 colher de sopa de margarina, leve ao fogo e mexa até ganhar consistência, não deixar engrossar
 Retire do fogo e coloque 1 caixa de creme de leitemisturando bem até formar um creme branco
 Creme de chocolate:
 Derreter a barra de chocolate em banho-maria e logo acrscentar a outra caixa de creme de leite, sempre misturando para incorporar o creme de chocolate
 Montagem:
 Em um pirex pequeno distribua os morangos cortados ao meio, coloque por cima
 o creme branco que deve estar morno, pois assimfacilita a montagem, depois o creme de chocolate
 Leve à geladeira
 Sirva gelado
 Informaçães Adicionais
 Obs.: Para um pirex maior, dobre a receita.

www.receitasnota10.com

MOLHO 4 QUEIJOS

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 copo de leite
• 200 g de mussarela ralada
• 200 g de parmesão ralado
• 200 g de catupiry
• 200 g de gorgonzola ralado
• 500 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:

1. Aqueça ligeiramente o azeite no fogo baixo, doure o alho e acrescente o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescente os quatro queijos (sempre no fogo baixo)
2. Mexa sem parar até que vire uma pasta
3. Depois acrescente o creme de leite e mexa mais até que fique bem homogêneo
4. Tire, sirva quente sobre massas, carnes ou o que preferir

Esta receita está disponível no endereço:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/5787-molho-4-queijos-de-rei.html

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

 

1 xícara de chá de leite

1 ovo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher sopa de margarina

1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo

1 colher sobremesa de fermento em pó

1/2 lata de molho de tomate

Sugestão de Recheio:

250g de mussarela ralada grossa

2 tomates fatiados

Azeitona picada

Orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

• No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture
• Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
• Retire do forno e espalhe o molho de tomate
• Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto
• Leve novamente ao forno até derreter a mussarela
  Informaçães Adicionais
• O recheio é a gosto.
• Lisboa: molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos, sardinha e orégano.
• Bacon à moda: molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimentão picado, ervilha, milho e orégano.
• Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon e azeitona. Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela.
• Mista: presunto,mussarela e tomate
• Napolitan: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela
• Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona.
• Quatro Queijos: mussarela, catupiry, provolone e prato.
• Atum: atum, cebola, mussarela e azeitona.

Fonte: http://www.receitasnota10.com/pizza-de-liquidificador-facil/

BOLO DE FERREIRO ROCHER

Pão de ló de chocolate:

Receita para um forma de 22 cm de diâmetro

7 ovos

190 g de açúcar

170 g de farinha de trigo

20 g de cacau em pó Garoto

Recheio:

3 potes grandes de Nutella

400 g de avelãs

Calda:

1/2 lata de leite condensado

Água

Essência de baunilha a gosto ou 1 colher de algum licor de sua preferência

Cobertura:

Chantilly a gosto

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

150 g de xerém de castanha de cajú (castanha picadinha)

Cacau em pó ou chocolate em pó Garoto ou nestlé

1 pote de nutella pequeno

18 bombons Ferrero Rocher

MODO DE PREPARO:

Pão de ló:

• Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
• Coloque papel manteiga só no fundo
• Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
• Pré-aqueça o forno a 180ºC
• Bata os ovos com o açúcar muito bem
• Acrescente a farinha e o cacau peneirados e misture com uma espátula delicadamente
• Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
• Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal

Para tirar a pele das avelãs:

• Para cada 1 xícara de avelãs, use 1 xícara de água e 1 colher e 1/2 de fermento royal
• Leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos
• Escorra, coloque em uma forma e leve ao forno até torrar levemente
• Ainda quentes, coloque em um pano de prato e esfregue até soltar a pele

Cobertura:

• Leve ao fogo o leite condensado, o leite de coco e o cacau, mexendo até ferver
• Acrescente o xerén e misture

Montagem:

• Misture os ingredientes da calda
• Molhe a primeira parte do bolo, coloque metade da nutella e metade das avelãs
• Repita com a outra massa
• Cubra com a terceira massa, molhe e cubra todo o bolo com chantilly de sua preferência
• Coloque a cobertura com bastante cuidado, com uma colher, começando pelo centro, quando chegar nas bordas deixe escorrer
• Coloque nutella em um saco de confeiteiro e decore ao redor do bolo na parte de baixo
• Coloque também em cima do bolo onde vai colocar os bombons
• Coloque os bombons em cima do bolo, no centro 3 bombons com o papel dourado
• Deixe na geladeira até servir.

Fonte: http://www.receitasnota10.com/bolo-de-ferrero-rocher/

BOLO GELADO LAKA

Ingredientes da massa:

5 ovos

1 copo americano* de açúcar

2 copos americanos de farinha de trigo

1 copo americano de leite fervente

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Ingredientes da calda:

2 copos americanos de leite

4 colheres (sopa) de leite em pó

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

Soro do creme de leite

Ingredientes do recheio e cobertura:

200g de manteiga sem sal

3 gemas passadas pela peneira

1 copo americano de açúcar de confeiteiro*

8 colheres (sopa) cheias de leite em pó

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite gelado e sem o soro

Para finalizar

1 barra* de 200g de chocolate branco ralado na parte grossa do ralador

MODO DE PREPARO:

Modo de fazer a massa:

• Coloque os ovos inteiros e o açúcar na batedeira e bata bastante até triplicar de volume.
• Retire da batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite fervente. Sempre mexendo com delicadeza e usando o fouet.
• Coloque a massa em uma assadeira redonda de aproximadamente 24 ou 25 cm de diâmetro, bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.
• Asse em forno médio pré-aquecido (180 graus), depois de uns 15 minutos, reduza a temperatura e deixe até dourar. Teste o ponto com um palito.
• Retire do forno, espere alguns minutos e desenforme ainda quente. Se estiver usando papel pode deixar esfriar na própria fôrma.

Modo de fazer a calda:

• Ferva o leite com o açúcar e deixe esfriar.
• Então junte o leite em pó e o soro do creme de leite, misture bem e reserve.

Modo de fazer o recheio e cobertura:

• Coloque na tigela da batedeira as gemaspassadas pela peneira, a manteiga e o açúcar, bata bastante até ficar muito leve e fofo.
• Então o leite em pó colher por colher, sempre batendo, logo depois o leite condensado em fio, continue a bater até ficar bem volumoso. Adicione o creme de leite sem o soro e bata somente o suficiente para misturar. Reserve.

Montagem:

• Lave e forre a fôrma que usou para assar o bolo com papel alumínio ou filme plástico
• Corte o bolo em três partes.
• Coloque uma parte do bolo dentro da fôrma e umedeça-o com um pouco da calda.
• Espalhe 1/3 do recheio, coloque a segunda parte da massa e umedeça novamente.
• Coloque mais 1/3 do recheio. Cubra com a parte restante da massa e umedeça novamente (use toda a calda na torta).
• Cubra bem e leve à geladeira por algumas horas (se tiver pressa leve ao freezer).
• Então desenforme no prato de serviço, cubra com o creme restante e salpique com o chocolate ralado.
• Essa torta deliciosa deve ser mantida em geladeira.

Observações:

• A medida do copo americano* é de 200ml
• Senão tiver o açúcar de confeiteiro basta bater o açúcar comum no liquidificador (é o recurso que uso)
• A barra* de chocolate hoje em dia tem 180g , porém é o suficiente

FONTE: http://www.receitasnota10.com/torta-gelada-laka/

TORTA DE FRANGO CREMOSA

 •Massa:
 •2 xícaras (chá) de leite
 •3 xícaras (chá) de farinha de trigo
 •1 xícara (chá) e óleo
 •100 g de queijo parmesão ralado
 •1 colher (sopa) de fermento em pó
 •2 ovos
 •1 caixinha de creme de leite
 •Recheio:
 •1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
 •Salsa picada a gosto
 •100 g de catupiry
 •1 lata de milho escorrido
 •Sal a gosto



MODO DE PREPARO:
Massa:
 •No liquidificador, bata o leite, a farinha, o óleo, o queijo, o fermento, os ovos e o creme de leite

Recheio:
 •Em uma tigela, misture o frango a salsa, o catupiry, o sal e o milho
 •Em uma forma untada com margarina, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa
 •Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e crocante
 •Informaçães Adicionais
 •Dica: para deixar a massa mais macia, apenas misture a farinha e o fermento.


 

TORTA HOLANDESA DE MORANGO COM CHOCOLATE

1 lata de leite condensado

3 gemas

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

½ colher (sopa) de essência de baunilha

200 g de manteiga sem sal

200 g de biscoito Maria®

300 g de morangos limpos e picados

Cobertura

250 g de chocolate branco picado

1 caixa de creme de leite

200 g de biscoitos tipo tortinhas de morango

MODO DE PREPARO:

Creme

• Cozinhe o leite condensado com as gemas, o leite e o amido até virar um creme. Retire do fogo e junte a baunilha. Misture e deixe esfriar. Na batedeira, bata a manteiga e junte o creme aos poucos, batendo até ficar bem fofo.

Montagem

• Em uma fôrma com fundo falso alta, com 20 cm, untada com óleo, faça uma camada de biscoito, uma de creme e uma de morangos. Faça outra de biscoito e a última de creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por duas horas, no mínimo.

Cobertura

• Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso. Ao esfriar, ponha sobre o doce gelado, passando um pouco na lateral. Cole os biscoitos tipo tortinhas na lateral. Decore com um morango e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasnota10.com/torta-holandesa-de-morango-com-chocolate/

CEBOLA AUSTRALIANA

Veja o passo a passo


... Cebola Australiana

Chef Erasmo Santana Santos



Ingredientes

1 cebola grande (a maior que encontrar)

1 litro de leite

2 ovos

500g de farinha de rosca

2 colheres de sobremesa de sal

2 colheres de sobremesa de pimenta caiena

2 colheres de sobremesa de pimenta do reino

2 colheres de sobremesa de tomilho

Preparo

Pegue a maior cebola que encontrar. Corte fora o lado oposto ao da raiz (passo 1) em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola (quanto mais perto da metade, mais fácil fica). Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente (passo 2).

Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza (passo 3), mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 e idealmente 32 cortes. Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.

Para deixá-la em forma de flor solte os gomos da cebola (passo 4), abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).

Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola (passo 5). Retire o excesso.

Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos (passo 6) e novamente acrescente farinha e retire o excesso (passo 7). Está pronta para fritar.

Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola. Leve ao fogo alto. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.

Retire-a. Seque-a com papel toalha (passo 8), e coloque no prato.

Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo (passo 9).

Para terminar (passo 10), coloque no centro um potinho com seu molho preferido (molho rosé, maionese de alho ou ervas finas, por exemplo).
Fonte: http://atdigital.com.br/boamesa/tag/passo-a-passo-cebola-do-outback/

BOLO TRUFADO DE CHOCOLATE

Massa

2 claras

3 gemas

½ xícara de leite quente

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de chá de fermento

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite até ficar com cor de chocolate

1 colher de margarina

1 dose de whisky

Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto (um pouco mais mole que brigadeiro).

Cobertura Mousse

1 e ½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor

2 claras

½ xícara (chá) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

200g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO:

• Bata as gemas por 2 minutos.
• Vá acrescentando aos poucos o açúcar até formar um creme fofo e a farinha alternada com o leite quente.
• Junte o chocolate e o fermento.
• Pare de bater e incorpore delicadamente as claras em neve.
• Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno para assar.

Recheio

• Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água quente.
• Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por 5 minutos e reserve. Derreta o chocolate meio amargo em banho Maria ou no microondas e depois junte o creme de leite e a gelatina dissolvida.
• Misture delicadamente as claras reservadas ao chocolate.
• Leve a geladeira por cerca de 3 horas antes de cobrir o bolo.

http://www.receitasnota10.com/bolo-trufado-de-chocolate/

 

Bolo de Abacaxi com Creme

Massa

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite fervendo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 abacaxi grande

Creme

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas

3 colheres (sopa) de amido de milho

Glacê

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 pacote de coco ralado pequeno

MODO DE PREPARO:

Massa

• Pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve.
• Bata os ingredientes da massa à mão. Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.Creme
• Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que o amido de milho tem que ser dissolvido em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossar.
• Feito isso coloque em cima do bolo já assado.
  Glacê
• Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpique coco ralado por cima.

 

TORTA PASCAL DE CAMARÃO

Torta pascal de camarão

Tempo de Preparo: 1h 00min Rendimento: 8 porções

Receita enviada por: Fernanda Lopes

Ingredientes:

Recheio:

• 1/2 kg de camarão sete barbas limpo
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Azeite e sal a gosto
• 1/2 pote de catupiry
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara do caldo do cozimento do camarão
• 4 colheres (sopa) de azeitona picada
• 2 colheres de sopa de salsa picada

Massa:

• 500 g de farinha
• 100 g de manteiga culinária gelada
• 1 caixinha de creme de leite pequena gelada
• Água gelada
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Recheio

1. Refogue a cebola picada e o alho em três colheres de sopa de azeite
2. Coloque o camarão temperado com um pouco de sal
3. Refogue por 3 minutos ou até estar rosa
4. Escorra a água formada e a reserve
5. Misture a azeitona e a salsinha no camarão
6. Junte o amido ao caldo reservado do camarão e misture ao camarão
7. Mexa em fogo baixo até engrossar
8. Desligue e espere esfriar

Massa

1. Misture a farinha com a manteiga gelada picada em cubinhos até que vire uma farofa
2. Coloque o creme de leite, o sal e vá adiconando água gelada até virar uma bola homogênea de massa
3. Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora dentro de um saco plástico
4. Abra a massa em uma supefície enfarinhada e forre uma forma untada de 27 cm de diâmetro ou duas menores com fundo falso
5. Coloque o recheio de camarão, cubra com catrupiry e com outro disco de massa
6. Feche bem as bordas, pincele gema de ovo e leve ao forno moderado (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar

Esta receita está disponível no endereço:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/111624-torta-pascal-de-camarao.html

BOLO DE FUBÁ CREMOSO COM COCO (LIQUIDIFICADOR)

Bolo de Fubá Cremoso com Coco (de liquidificador)||_____

______||Ingredientes||______
Para a massa:
* 4 xícaras (chá) de leite;
...

* 3 ovos;
* 2 xícaras (chá) de açúcar;
* 1 1/2 xícaras (chá) se fubá fino;
* 1 pacote 100g de coco ralado, separado em duas metades;
* 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para a calda:
* 1 xícara (chá) de açúcar;
* 1/2 pacote de coco ralado;
* 1/2 xícara de leite.


______||Modo de Fazer||________
A massa fica bem molinha, não se assuste!
Bata no liquidificador, o leite com os ovos, a manteiga e o açúcar. Vá juntando o fubá e metade do coco. Por último junte o fermento, e bata por mais 15 segundos. Despeje em forma, untada com margarina e polvilhada com fubá (usei forma retangular pequena e alta). Asse em forno médio, até que fazendo o teste do palito, ele saia limpo. Fure o bolo algumas vezes com um garfo, e jogue a calda quente, sobre o bolo ainda quente.
Está pronto o seu bolo! Você vai ver que no dia seguinte, ele estará ainda mais gostoso!
NÃO ABRA O FORNO NOS PRIMEIROS 20 MINUTOS DE COZIMENTO! Isso serve para qualquer bolo que você estiver fazendo, viu?! Se você abrir antes de 20 minutos, o bolo já era! Ficará pesado e não crescerá!!
Para a calda:
Coloque tudo em uma panela, e leve ao fogo baixo, deixando ferver até que engrosse um tiquinho, ou fique com uma coloração de leite meio transparente.


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